Wiener Schnitzel adalah hidangan klasik yang berasal dari Austria, terkenal dengan daging tipis yang digoreng hingga keemasan yang renyah dan lezat. Hidangan ini telah menjadi salah satu simbol kuliner Austria yang paling terkenal di seluruh dunia. Mari kita telusuri lebih dalam tentang sejarah, bahan, dan cara penyajian Wiener Schnitzel yang tak tertandingi.
Asal-Usul dan Sejarah
Wiener Schnitzel pertama kali muncul di Vienna, Austria pada abad ke-19 dan menjadi hidangan yang sangat populer di negara tersebut. “Wiener” adalah kata dalam bahasa Jerman yang berarti “Vienna”, sementara “Schnitzel” merujuk pada daging yang dipotong tipis dan digoreng. Hidangan ini awalnya dibuat dengan menggunakan daging sapi, tetapi seiring berjalannya waktu, daging domba, ayam, atau babi juga sering digunakan.
Bahan Utama dan Cara Memasak
Bahan utama dalam Wiener Schnitzel adalah irisan daging tipis, biasanya dari bagian dada sapi. Daging tersebut kemudian dilapisi dengan tepung, telur, dan tepung roti sebelum digoreng dalam minyak panas hingga keemasan. Proses ini menciptakan lapisan luar yang renyah dan gurih, sementara daging di dalamnya tetap lembut dan juicy.
Penyajian Tradisional
Wiener Schnitzel biasanya disajikan dengan irisan lemon segar untuk memberikan rasa segar yang menyegarkan dan kontras dengan cita rasa gurih dari daging. Hidangan ini juga sering disajikan dengan kentang goreng atau kentang rebus, dan kadang-kadang juga disertai dengan saus cranberry atau saus tartar. Penggemar minuman anggur Austria juga menikmati hidangan ini dengan segelas anggur putih atau anggur merah ringan.
Kesimpulan: Kelezatan Klasik Austria
Wiener Schnitzel adalah hidangan klasik Austria yang telah memikat hati para pecinta kuliner di seluruh dunia. Dengan kombinasi sempurna antara daging yang lembut dan renyah luar, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencicipi kelezatan klasik dari Austria, pastikan untuk mencoba Wiener Schnitzel di restoran Austria terdekat atau coba buat sendiri di rumah untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!